CORSI HACCP E SICUREZZA IN AULA E WEBINAR (ON-LINE) IN PARTENZA NEL MESE DI NOVEMBRE 2022

Tematiche/Moduli/Durata:

  • Nozioni di microbiologia;
  • Buone pratiche di lavorazione;
  • Principi e metodologie H.A.C.C.P., procedure aziendali di autocontrollo, la sanificazione e l’analisi del rischio;
  • Malattie trasmesse dagli alimenti;
  • Tracciabilità e rintracciabilità alimentare;
  • Il quadro normativo a disciplina della sicurezza alimentare e dell’igiene alimenti.

Categoria A (Titolare d’impresa e responsabile dell’autocontrollo e/o chi ha il compito di organizzare i processi lavorativi, i rischi aziendali e l’operato dei propri addetti): Durata formazione ore 12

Categoria B (Addetti alla manipolazione di alimenti deperibili, in presenza di specifici rischi per alimenti soggetti a regime di temperature controllate compreso il trasporto):  Durata formazione ore 10

Categoria C (Addetti che operano all’interno delle aziende del settore alimentare ove non vi è alcuna manipolazione diretta dell’alimento e l’alimento stesso non richiede particolari temperature di conservazione compreso il trasporto): Durata formazione ore 4

Corso HACCP–BASE ed Aggiornamento anche in VIDEOCONFERENZA (IN DIRETTA)

Date lezioni: 14, 16, Novembre;       Orario 8:30 – 14:30   Obbligo di frequenza (%): 90

Date lezioni: 24, 26, Novembre;      Orario 8:30 – 14:30   Obbligo di frequenza (%): 90

Le lezioni potranno essere organizzate  anche il pomeriggio. Eventualmente da concordare per  il mercoledi’ pomeriggio o il venerdi’ in base al numero delle richieste. Contattateci in tempo per prenotarvi ed iscrivervi. (Spingere il pulsante rosso PER INFO ED ISCRIZIONI )

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